2. Beneficia de mais nutrientes

Os alimentos cultivados biologicamente têm mais nutrientes, vitaminas, minerais, enzimas e micronutrientes do que os alimentos cultivados de forma convencional, porque o solo é gerido e alimentado com práticas de sustentabilidade, segundo padrões responsáveis. O Jornal “Alternative and Complementary Medicine” conduziu uma revisão de 41 estudos publicados que comparam o valor nutricional das frutas, dos vegetais e dos cereais cultivados em modo biológico  e frutas cultivadas convencionalmente. Concluiu que há significativamente maiores quantidades de vários nutrientes em alimentos de agricultura biológica.

Além disso, o estudo confirma que cinco porções de vegetais cultivados biologicamente (tais como alface, espinafre, cenoura, batata e couve) fornecem um aporte adequado de vitamina C, contudo tal não acontece com o mesmo número de porções de vegetais cultivados convencionalmente.