1. Evita os produtos químicos
 
Comer alimentos cultivados em modo biológico é a única maneira de evitar o cocktail de venenos químicos presentes em alimentos cultivados convencionalmente. Só nos EUA estão registados mais de 600 produtos químicos ativos, para uso agrícola. A aplicação média equivale a cerca de 16 quilos de agrotóxicos por pessoa e por ano. Muitos destes produtos químicos foram aprovados pela Agência de Proteção Ambiental (EPA), antes de extensos testes dieta.
 O National Academy of Sciences relata que 90% dos produtos químicos aplicados aos alimentos não foram testados para efeitos de saúde a longo prazo antes de serem considerados "seguros". Além disso, o FDA testa apenas 1% dos alimentos para resíduos de pesticidas. Os pesticidas mais perigosos e tóxicos exigem métodos de teste especiais, que raramente são empregados pela FDA.
 
Depois de analisar mais de 300 publicações científicas consagradas a estudos comparativos entre os produtos biológicos e os produtos convencionais a Agência Francesa de Segurança Alimentar (AFSSA), sublinha, em Junho de 2003, o menor teor em nitratos e a ausência de resíduos de pesticidas nos produtos biológicos, contrariamente ao que acontece com os produtos convencionais
 
A Federação Nacional dos Sindicatos das Explorações Agrícolas (FNSEA) e  o Instituto Nacional da Saúde e Investigação Médica( INSERM), demonstraram que os produtos biológicos têm uma qualidade nutricional superior em 30%, relativamente aos produtos provenientes da agricultura convencional.
 


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