8. Preserva a diversidade agrícola

A perda excessiva de espécies que ocorre hoje em dia é uma grande preocupação ambiental. Estima-se que 75% da diversidade genética das culturas agrícolas foi perdida no último século. Apoiando-nos excessivamente numa ou duas variedades de um determinado alimento é uma fórmula para a devastação. Por exemplo, considere que apenas um punhado de variedades de batata dominam o mercado actual, enquanto milhares de variedades já estiveram disponíveis antes.

Lembremos a história da Irlanda, em meados do sec. XIX, onde uma praga dizimou toda a colheita de batata, principal e quase único meio de subsistência da maioria dos seus habitantes, que, infelizmente, consistia em apenas algumas variedades, todas afectadas pela praga, tendo morrido milhões de pessoas à fome. Hoje, a maioria das grandes explorações agrícolas também praticam monoculturas, em vez de um conjunto de culturas em um pedaço de terra. A Ignorância é uma bênção? Ou amnésia é catastrófica? A rotação de culturas é uma técnica simples e eficaz utilizado na agricultura biológica para reduzir a necessidade de pesticidas e melhorar a fertilidade do solo.

Muitas explorações agrícolas em modo biológico cultivam uma gama variada de alimentos, tendo em conta elementos naturais e tradição testada pelo tempo. A diversidade é crítica para a sobrevivência.